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中科证大系列ZMS系列熟食速冷机图片

中科证大系列ZMS系列熟食速冷机

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信息简介:中科证大系列ZMS系列熟食速冷机

详细信息:
“中科证大系列ZMS系列熟食速冷机”参数说明
功率: 11(kw)及以上 自动化程度: 半自动
包装类型: 品牌: 中科证大
种类: 冷冻机 适用范围: 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、西餐店设备
制温范围: 3-20 容量: 0.5-30
外形尺寸: 定制型 型号: ZMS系列
规格: 按客户需求设计 商标: 中科证大
包装: 木箱 产量: 100
“中科证大系列ZMS系列熟食速冷机”详细介绍
在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却是目前熟食品行业先进的快速冷却技术,可以有效解决上述问题。真空速冷机能让100℃的食品在10-15分钟内降低到25摄氏度,让25℃的食品在20-30分钟内冷却到0℃,也就是说食品在100℃冷却到0℃只需要大约30-40分钟时间。期间食品都是保持在真空状态,细菌不能够繁殖, 从而延长储藏期,保证食品的新鲜营养、卫生和鲜度。
适用范围:
主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;
肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;
鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;
油炸类:油炸食品、炸丸子等;
烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;
馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
产品主要特点:
1、冷却时间短,熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 分钟,10 ℃ 以下需约25 分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量,防止高温下的食品氧化,避开 ℃细菌最佳繁殖期。
6、占地面积小 ,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场。
部分产品参考技术参数:
型号 ?ZMD-06 ?ZMD-08 ?ZMD-10 ?ZMD-20
箱体容积m3 ?0.6 ?0.8 ?1.0 ?2.0
处理量/次(kg) ?90 ?120 ?150 ?300
处理时间 ?从100度到25度15分钟
从100度到10度25分钟 ?从100度到25度15分钟
从100度到10度25分钟 ?从100度到25度15分钟
从100度到10度25分钟 ?从100度到25度15分钟
从100度到10度25分钟
功率(KW) ?6 ?8 ?10 ?20
电源 ?3P/380V/50HZ ?3P/380V/50HZ ?3P/380V/50HZ ?3P/380V/50HZ
定制型 ?按客户要求定制
备注:因技术日新月异,以上表内数据如有部分变更,恕不另行通知。
信息编辑:郑州中科证大科技有限公司  字号:
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