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果蔬真空预冷机厂价直销批发

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信息简介:果蔬真空预冷机厂价直销批发

详细信息:
“果蔬真空预冷机厂价直销批发”参数说明
是否有现货: 认证: 9001
功率: 11(kw)及以上 自动化程度: 半自动
包装类型: 品牌: 中科证大
种类: 真空预冷机 适用范围: 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、中餐店设备、西餐店设备、饮品店设备、面包房设备、咖啡店设备、蛋糕房设备、茶餐厅设备
外形尺寸: 定制 型号: ZKM-10S
规格: 卡板式 商标: 中科证大
包装: 面议 产量: 100
“果蔬真空预冷机厂价直销批发”详细介绍
真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热,降低了果蔬的呼吸作用,从而显著延长保鲜期,提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式,整体冷却速率快,冷却均匀,受包装与堆码方式影响小。特别适用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷链保鲜预冷。在真空槽内由于各点压力均匀,所以果蔬预冷均匀;冷却能力大,包括装卸时间约每小时可以运行两次;预冷清洁卫生,无交叉污染。
真空预冷方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点:
(1)降温速度快。果蔬从常温冷却到0℃左右最快仅需20~30分钟。对物品原有的感官和品质保持得最好;而普通冷库却则需要10-12小时,甚至更长时间。
(2)冷却均匀。冷却时果蔬中心与表面的温度差很小。。避免了传统冷藏过程中外冷内热,中心温度难以快速下,导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
(3)质量好。冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失。经真空预冷处理的果蔬表面青滢,可有效地控制湿度,不会出现冷藏中的表面轻度失水现象,且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
(4)卫生清洁。因预冷的果蔬处于真空环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖。
(5)干耗少。真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向果蔬喷洒适量的水。果蔬干耗可控制在2~3%以内。而普通冷却干耗在10%以上。
(6)不受包装的限制。。用纸箱、塑料袋等包装的果蔬,其真空冷却速度与未包装的果蔬并无差异。
(7)运行成本低。可以延长货架期。经预冷保鲜处理的果蔬鲜度、色度和味觉更好,无须冷藏可以直接进高档超市。
(8)。雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理,避免了果蔬内热现象,还可除去部分表面水分,有利保鲜。
(9)可以配合气调处理,实现高难度保鲜。
与未预冷的果蔬相比,更适用于远距离的外贸出口和目前国内城市兴起的超市洁净菜、无污染无公害蔬菜、山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理,具有广阔的前景。
对体/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法。
ZKM系列真空预冷机主要特点:
1、冷却时间短,可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3℃;
2、真空预冷干净卫生,能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物,大大降低腐烂率;
3、配置国际名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、可配置电动开启槽门。
4、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高,有利于销售。
5、操作方便,真空冷却不受包装限制,用纸箱,塑料等包装的产品在真空冷却时,
其冷却速度与不包装的产品几乎无差别,在生产中极为方便。
6、PLC触摸屏控制:
PLC由采用现代大规模集成电路技术,应用严格的生产工艺制造,具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说,使用PLC构成控制系统,和同等规模的继电接触器系统相比,电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一,故障也就大大降低。此外,PLC带有硬件故障自我检测功能,出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息,确保系统的正常运行。

ZKM系列真空预冷保鲜设备部分规格—览表
序号 ?型号 ?型式 ?每次处理量 ?每小时处理次数
1 ?ZKM-10K ?单槽型 ?300-500kg/次 ?约2次/小时
2 ?ZKM-10S ?双槽交替式 ?300-500kg/次 ?约3次/小时
3 ?ZKM-20K ?单槽型 ?700-1000kg/次 ?约2次/小时
4 ?ZKM-20S ?双槽交替式 ?700-1000kg/次 ?约3次/小时
5 ?ZKM-30K ?单槽型 ?1100-1300kg/次 ?约2次/小时
6 ?ZKM-30S ?双槽交替式 ?1100-1300kg/次 ?约3次/小时
7 ?ZKM40K ?单槽型 ?1500-2000kg/次 ?约2次/小时
8 ?ZKM-40S ?双槽交替式 ?1500-2000kg/次 ?约3次/小时
9 ?ZKM-50K ?单槽型 ?2200-2500kg/次 ?约2次/小时
10 ?ZKM-50S ?双槽交替式 ?2200-2500kg/次 ?约3次/小时
11 ?ZKM-60K ?单槽型 ?2600-3000kg/次 ?约2次/小时
12 ?ZKM-60S ?双槽交替式 ?2600-3000kg/次 ?约3次/小时
13 ?定制型 ?按客户要求定制
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